オダサガの名店『Sagamihara 欅』の二号店、『Sagamihara 欅〜HANARE〜』に行ってきた話
今回は筆者の好きなお店で、以前ここでもご紹介いたしました『Sagamihara
欅』の2号店が出来たということで、早速伺うことにしました〜!
それがこちら、『Sagamihara 欅〜HANARE〜』で
す。
一言メモ
今回の新店舗では、豚の清湯(ちんたん)系のラーメンが頂けるとのことで、今まで食べ
た経験が無いので非常に楽しみなところです。
外装・外観
本店のほうも小田急相模原駅から4、5分程度とかなり近かったのですが、こちらは徒歩
1分!
商店街の入り口すぐにあります。
外装はむき出しの木材の外壁に、店名が大きく貼られています。
おしゃれですね〜〜。
入店
正午ほぼぴったりに来店。
ドアに近くと、中で気づいた店員さんが開けてくれました。
どうやら券売機の近くに一人スタンバイしているようです。
筆者は本店の方の接客が素晴らしかったことを思い出しました。
細かい気遣いが嬉しいものです。
入店すると、店内ほぼ満員。
入り口すぐ横の券売機で食券を購入して、カウンター席に座ります。
店内は雰囲気も良く、清潔感がありました。
注文
券売機の左上、「味玉醤油」を頼みました。
しかし、どうやら訪れた日から「まぜそば」の提供が始まったらしく、即再訪が決定しました(笑)。
着丼
5分ほどして到着しました。
おお〜〜!
今まで食べたラーメンとは全く違う見た目。
色の濃いスープには背脂が浮いており、大葉にのせられた玉ねぎが丼を彩っています。
これは旨そう。
実食
まずはスープから。
・・・うまっ!
豚の旨味が十二分に感じられ、醤油ダレとの相性が抜群です。
また、見た目ほど味は濃くなく、クドさもありません。
背脂がまあまあな量浮いていますが、スープ全体的な印象で言えばむしろあっさり系に
思えました。
どんどんレンゲが進みます。
続いて麺も。
手もみされたピロピロの自家製麺は、噛む度にモチモチ、プリプリとした食感を楽しめ
ます。
・・・これは旨いな。
すすり心地もよく、やはり素材にこだわっているお店だけあって、ぬかりないなと感服
しました。
また、こちらのバラチャーシューは本店同様燻製されており、程よくビターな香りと豚
本来の柔らかさを感じられる、贅沢なものになっています。
箸で千切れるほどに柔らかいです。
ただただウマい。
すぐに完食してしまいました。
総評
ぷはー。めちゃめちゃ満足です。
さすが、としか言いようがありません。
食べ終えた時にまた来たいと思わせるような味、接客。
やはり人気店のセカンドブランドということもあって、本店にあるラーメン作りへの丁
寧さを感じられました。
次はまぜそばを頂きたいと思います。
それでは、ご馳走様でした。
店舗情報
住所 : 神奈川県相模原市南区松が枝町24-15
営業時間 : 11:00~15:00
定休日 : 水曜日
店舗Twitter :